начало на 1 стр.

Думаю, что помогала интуиция, и, конечно, мы не боялись рисковать. Кстати, удачными оказывались самые рискованные и нестандартные сделки.  Я тогда много нового товара открыла для себя и завезла в Красноярск: например, всем известные хлопчатобумажные прорезиненные рабочие перчатки. Или кухни «под мрамор» из Кореи, которые были потом во многих домах Красноярска. Мы первые стали поставлять всё это на красноярский рынок. Было много других красивых сделок, о которых даже сейчас, с учетом опыта, можно говорить с профессиональной гордостью! 
– Что представляет собой «Каравай» сегодня?
– Жители Красноярска больше знают сейчас «Каравай» как розничную сеть из 25 магазинов. В крае мы известны как оптовые поставщики продуктов питания в районы и как партнёры по переработке и сбыту сельхозпродукции. Хотя в ближайшее время мы планируем развивать розницу и по краю, открывать собственные магазины или по франчайзингу, с местным ритейлом. Имея собственный логистический центр, мы сейчас опять усиливаем оптовое направление, поскольку многие дистрибьюторы «схлопнулись» (такой термин недавно появился в профессиональной среде оптовиков) – и приходится опять восстанавливать свои старые и нарабатывать новые оптовые контакты, в поисках оптимальных цен в России и за рубежом. Тогда мы реализуем программу торговать оптом в розницу.
В структуре компании особое внимание уделяем развитию переработки и производства сельхозпродукции, этим занимается компания «Каравай-Агро». Мы ежегодно инвестируем в производство сельскохозяйственной продукции – садим картошку, капусту, другие овощи. Поэтому в наших магазинах низкие цены на картофель и овощи. Сейчас разрабатываем несколько проектов по животноводству. Наша фирма «Енисейэконпродукт» хорошо известна как поставщик дикоросов на европейский рынок. Мы поставляем в Прибалтику, Германию, Италию, Францию наши лисички и ягоды, а в Японию – папоротник. Правда, в этом году из-за кризиса сократили объемы – и зря, было много звонков. Ту продукцию, которая не производится в крае, мы поставляем из других регионов России и из-за рубежа. Заключены контракты, установлены партнёрские отношения с зарубежными странами – Китаем, Таиландом, Грецией, Индией. В этих странах под частными марками изготавливается консервация: компоты, овощи, кукуруза, джемы. 
– Но ведь у нас и в крае достаточно своей продукции.
– А мы перерабатываем и продукцию местных сельхозпроизводителей. Имея свой логистическо-распределительный центр, на его базе развиваем собственное производство, свой комбинат питания. Сейчас это серьёзное, сертифицированное и оснащённое по последним технологиям производство, состоящее из нескольких цехов: кулинарного, мясного, овощного, рыбного, фасовочного, шоковой заморозки и т. д. Готовая продукция, полуфабрикаты различной степени готовности хорошо продаются в наших магазинах, в наших ресторанах и других общепитах города и края. На базе производственного комплекса была создана и впервые сертифицирована у нас в городе компания «Каравай-Кейтеринг», которая может обеспечить организацию не только банкетов и корпоративного питания, а любых крупных мероприятий до 1000 человек, так как для этого есть материально-техническая база: специальная раскладная мебель, оборудование, посуда, технологии. «Каравай-Кейтеринг» работает как на своих площадках (например, «Банкет-Холл» на Копылова), так и на любых других, даже в совершенно неприспособленных условиях. К примеру, мы делали обслуживание на месте падения Тунгусского метеорита (в честь 100-летия этого события) – на 200 человек в Эвенкии. Или обслуживали мероприятие в Кодинске в честь закладки первого камня алюминиевого завода. Чубайсу и Дерипаске настолько понравилась наша сибирская кухня, что они взяли с собой наши пельмени с енисейской рыбой и утку в брусничном соусе.
– То есть всё складывалось настолько удачно, что вы решили расширить сферу влияния и открыть рестораны?
– Имея собственную базу, естественным стало решение перейти и к общепиту. Ресторан «Суриков» – очень удачный формат, здесь хорошо сочетаются демократичные цены, русская кухня, и людям нравится интерьер. Сейчас в нижний зал мы поставили белый рояль и с нового года сделаем небольшой ребрендинг под девизом: «Ресторан «Суриков» для ценителей классики и сибирской кухни, в интерьере картин красноярских художников, под музыку белого рояля!» Так что всех приглашаем в гости! В «Шишках» на Копылова стараемся к русской кухне добавить веселья, но для деловых переговоров там есть несколько «банкеток» с отдельным входом. А самый новый наш проект – рыбный ресторан «Рыбное место» на улице Кирова и рядом рыбная кулинария. Открыли его, так как нет в городе хорошего специализированного рыбного ресторана, работающего на охлаждённом и свежем сырье. У нас там даже своя коптильня имеется. Ресторану нет ещё и месяца, а постоянные клиенты уже появились. 
– А вы сами едите и пьёте в основном «каравайское»? 
– Я почти всегда покупаю продукты только в своих магазинах. И при всех моих запросах вполне хватает нашего ассортимента. Можно сказать, я довольна. И при этом… всегда недовольна. Я, знаете ли, отношусь к тем людям, которые обычно чем-то недовольны. (Смеётся.) К примеру, хожу в свои собственные рестораны и всегда нахожу какие-то недостатки, потому что вижу там больше, чем обычный гость. Хотя в других ресторанах нахожу ещё больше недостатков – и немного успокаиваюсь. И уже повышается настроение! (Смеётся.)
– «Конкуренту» бывает трудно избежать вопроса о конкурентах. У вас они есть? 
– Считаю, у нас в Красноярске сложилась здоровая конкуренция. Наши основные конкуренты – «Красный Яр», «Командор». Мы с ними работаем в одном формате – магазины «у дома», «пошаговой доступности». Формат этот для Красноярска наиболее перспективен. «Поляна», «Алпи», «О’Кей» работают в других форматах. У нас сильные торговые сети. Последний год это показал – товар в магазинах был. Хотя в других регионах пришлось сложнее. Например, в Новосибирской области снабжение магазинов в тот период ухудшилось. То есть запаса прочности хватило пережить проблемное время, хотя поддержки никакой не было ни от государства, ни от банковской системы, а наоборот, ужесточились условия и были введены ограничения в кредитовании.
– В последнее время много споров вокруг принятия нового Закона о торговле…
– Если объективно анализировать ритейл (розничную торговлю. – Прим. ред.), это одна из низкорентабельных областей. Хотя я считаю, что ритейл – одна из самых активно развивающихся отраслей экономики и одна из самых стратегически важных – с точки зрения решения задач продовольственной безопасности, занятости населения, развития малого и среднего бизнеса (только у нас в крае из всех занятых в малом бизнесе – больше 50% заняты в торговле). Мы видим, как тяжело рождается этот закон. Уже сколько поправок, обсуждений! Я несколько раз участвовала в круглых столах с депутатами Госдумы, с участием федеральных сетей и Союза независимых сетей, который объединяет ведущие региональные сети России, членом которого является и «Каравай». Моё мнение – закон очень спорный, особенно в части регулирования бонусной системы и наценок. Желая сделать лучше для производителей и поставщиков, можно и навредить. Многие поставщики и производители уже сейчас переживают, так как для них бонус являлся гарантией того, что их товар попадёт на полку и будет продвигаться. Сейчас сама бонусная система может уйти «в тень», и работать станет сложнее. 
– А как относитесь к тому, что федеральное правительство намерено фиксировать уровень цен на социально значимые товары?
– Сейчас власти пытаются ввести ограничения цен на социально значимые товары, на продукцию местных производителей до 10%. Но здесь важно не перегнуть палку, ведь и сети на чём-то должны зарабатывать. В противном случае невольно будет отдан приоритет зарубежному или какому-то привозному товару. И те же торговые сети начнут больше продавать именно тех товаров, на которых они имеют маржу. Потому что они вынуждены накладные свои обеспечивать, должны платить зарплату людям, закупать оборудование. Все выстраивают свои отношения на договорённостях. Если продавцу невыгодно будет работать с поставщиком, то он и не будет этого делать, никакой закон его работать не заставит.
– Чем примечателен для вас АПК о поддержке местных производителей?
– Здесь можно поставить в пример решение правительства края и его «Закон о дополнительных мерах поддержки АПК», который стимулирует торговые сети на продвижение продукции местных производителей на рынок края. Торговые сети действительно стали сейчас активизироваться, мы в том числе. Теперь уже мы агитируем местных производителей стать в реестр, так как нам уже выгоднее работать с местным производителем – нас стимулирует краевое правительство. Видите, как в министерстве грамотно поступили, не просто ограничения наложили, а сказали: «Мы вас поддержим, а вы поддержите местного производителя!» Если же подходить к проблеме комплексно и ставить вопрос о ещё большей поддержке местных производителей, то нужно подключать не только розничные сети, но и общепит. Есть несколько проектов, которые идеально решают несколько задач: стимулируют переработку и внутренний спрос на продукцию местных производителей, минимизируют затраты бюджетов разных уровней, способствуют привлечению инновационных технологий и частных инвестиций.
– А конкретный пример такого проекта можете привести?
– Один из таких проектов – организация социального питания на основе индустриализации (к социальному питанию относятся питание в учреждениях образования, здравоохранения, корпоративное питание и так далее). Сейчас все работают на привозном сырье, так как поставки для нужд этой группы идут через госзаказ, где основным условием является не качество, а цена. Ещё одна особенность госзаказа – это очень короткие сроки контракта – от 3 до 6 месяцев. Скажите, какое предприятие будет инвестировать? Срочно надо менять условия госзаказа. Недавно я участвовала в заседании круглого стола в Государственной Думе по проблемам государственного заказа и убедилась, что эта тема актуальна для всех отраслей экономики, включая строительство, а не только для социального питания. Надо вносить поправки в Закон 94ФЗ на федеральном уровне. Но мы уже сегодня на уровне края способны формировать условия тендера на три года – бюджет это позволяет. Тогда можно будет говорить о привлечении в эту систему частного бизнеса, который под эти контракты сможет брать кредиты в банке. Для реализации проекта индустриализации социального питания нужен межведомственный подход и принятие краевой и городской целевых программ. 
– Но ведь в Красноярске есть программа школьного питания.
– Среди тех городских целевых программ, которые не попали в бюджет следующего года, оказалась и программа совершенствования школьного питания. Причём в ближайшее время нам всё равно придётся вкладывать бюджетные средства в школьные столовые, так как износ оборудования там достигает 80–90%. Последняя концепция предполагает гораздо большие вложения в оборудование и в дальнейшую эксплуатацию этих столовых с учётом всех тарифов. В мире практикуется совершенно другой подход – через индустриализацию и работу производственно-логистических центров, которые используют инновационные технологии, гарантирующие качество, безопасность и даже полезность питания. Я предлагаю заложить в бюджет 2010 года минимальные средства на анализ сложившейся ситуации в городе, выбор концепта и разработку типовых проектов для привлечения частных инвестиций и бизнеса в эту систему. Надо уже в 2011 году оптимально использовать гораздо меньше бюджетных средств для реализации этой программы. Меня удивляет позиция депутатов – руководителей школ, которые не поддерживают предложение о необходимости анализа данной ситуации. Как раз они и должны были быть заинтересованы в решении этих проблем. Почему мы всегда так быстро решаем вопросы, только если гром грянет? Случился пожар в Перми – только теперь вся страна занимается пожарной безопасностью. Отравятся дети – вспомним и про школьное питание? 
– По всему чувствуется, депутатом городского Совета вы стали целенаправленно.
– Вообще, основные проблемы, связанные с управлением городом, аналогичны управлению бизнес-структурой. Только в других масштабах, конечно. Тоже формируется бюджет, доходная и расходная части и так далее. Только в бизнесе важно сначала заработать, а потом уже оптимально тратить. Поэтому я задаю и себе вопрос, и на рабочих комиссиях: что же нужно сделать, чтобы доходная часть бюджета стала больше? Причём не только за счёт повышения налоговых поступлений (налоги повышать нельзя), но и за счёт неналоговых. Мы, например, в условиях кризиса снижаем цены в магазинах, чтобы покупатель приобретал больше. Так же и городской бюджет. Надо создавать соответствующие условия для тех, кто приносит эти неналоговые доходы в бюджет. Взять, к примеру, изменение кадастровой стоимости земли. Предприниматели, которые подали заявление до начала действия постановления, имели право выкупить её по старой цене. А наш департамент финансов не согласовал распоряжение департамента муниципального имущества. В результате часть предпринимателей не смогла выкупить землю, а бюджет опять недополучил средства.  Или 159ФЗ – закон о льготной приватизации муниципальной собственности для предприятий малого и среднего бизнеса. Если юридическое лицо арендует несколько муниципальных помещений, то выкупить по льготной приватизации имеет право лишь одно, да и то не более чем 1000 метров. Точных ответов на этот вопрос в Законе нет, и как мы будем решать его – зависит от местной власти. Но почему не несколько объектов? Да пусть предприниматель выкупает, зачем эти лимиты? Тогда и денег в бюджет больше приходило бы. В 2009 году идёт явное недополучение средств от льготной продажи недвижимости малому и среднему бизнесу! Считаю, что надо пересматривать организации наших МУПов и ОАО с муниципальным участием, с точки зрения эффективности работы и увеличения поступлений в бюджет. Сейчас наша фракция «Справедливая Россия» в городском Совете в лице Сергея Жабинского, Сергея Пешкова и меня активно участвует во всех программах, рабочих группах, особенно связанных с интересами малого и среднего бизнеса. В настоящее время и администрация города, и горсовет уделяют этому больше внимания. Например, в 2010 году средств на целевую программу поддержки малого бизнеса заложено 56 миллионов рублей, почти в два раза больше, чем в 2009! И это с учётом дефицита бюджета. Сейчас остаётся проблема упрощения процедур получения этих субсидий. А то получается, что в банке кредит сегодня получить легче, чем компенсацию процентной ставки по кредиту. Или, например, завышены требования по бюджетной эффективности, что нереально в условиях кризиса, так как падают доходы, а соответственно, и налоговая база предприятий малого и среднего бизнеса.
– Вы в политике недавно, но уже имеете «боевой опыт».
– Я шла как независимый кандидат по Емельяновскому району на выборах в Законодательное Собрание. Не имея никакой политической поддержки и опыта. Конкуренты были очень сильные, впервые испытала все краски чёрного пиара, тем не менее я была второй. Победил, естественно, кандидат от «Единой России». Для меня это была хорошая школа – я стала больше понимать проблемы сельского населения и районов. У меня была хорошая программа «Союз села и города». Все мои выступления люди воспринимали благожелательно и с интересом, за исключением «подсадных уток». Следующие выборы в городской Совет дались мне легче, я победила, возглавив список «Справедливой России». Это был единственный округ в Красноярске, где «Единая Россия» не победила. 
– Вы пошли в политику, став членом партии «Справедливая Россия». Почему именно СР?
– Мне поступали предложения вступить и в «Единую Россию». Но я за здоровую конкуренцию не только в бизнесе, но и везде, в том числе и в политике. Иначе не будет правильного развития. Так происходит во всех развитых странах. Если у нас партия «Единая Россия» самая лучшая, самая великая и все достижения – благодаря ей, то мы это уже проходили. И хотя я всегда была далека от политики, когда появилась «Справедливая Россия», я внимательно прочитала Устав Партии, изучила принципы и идеологию, мне многое было понятно и созвучно с моими мыслями. Так я пришла в партию «Справедливая Россия». Я являюсь координатором нашей фракции в городском совете, член бюро Красноярского регионального отделения, сейчас занимаюсь организацией представительства «Сторонников Справедливой России», общественного подразделения партии. Кстати, рейтинг партии растёт, желающих вступить туда достаточно много.
– Но вы ведь и раньше участвовали в общественной жизни города, занимались благотворительностью.
– Да и сейчас занимаемся. Когда мы открыли дискаунтный магазин на Павлова, у нас была специальная программа для пенсионеров. Меня очень тронуло, когда продавцы передали: пенсионеры считают, что его открыли именно для них и чуть ли не выгоняют других покупателей. С тех пор на протяжении нескольких лет у нас есть несколько программ поддержки пожилых людей. Это и разовые спонсорские помощи, и различные акции. Например, у нас есть социальная карта «Каравая» для определённых категорий пенсионеров с пятипроцентной скидкой на продукты питания. Недавно мы открыли клуб для тех, кому за… Там организуется досуг для пенсионеров. Проводятся интересные встречи, работает группа здоровья, кружки по интересам. Я принимаю участие в организации многих мероприятий в клубе. У меня постоянный контакт с городским Советом ветеранов, управлениями социальной защиты. Только час назад от меня ушли представители общественной организации «Трудовая доблесть России», в которой состоят Герои, Кавалеры государственных наград, Почётные граждане Красноярска. У нас по всему краю 49 Героев социалистического труда. Сейчас таких наград уже нет. 
– Интересно узнать: кто из известных политиков вызывает у вас особое уважение?
– Политиков-мужчин можно перечислять долго. А из женщин я бы отметила Ирину Хакамаду. Я бы выделила её как нестандартно мыслящего, разностороннего человека, который высокообразован в различных направлениях. И ещё как обаятельную женщину. Мне приходилось с ней общаться.
– Вас тоже не причислишь к «стандартно мыслящим»…
– Быть бизнес-леди – достаточно сложное дело. Когда я окончила институт с красным дипломом, у меня были предложения от аспирантур – из Питера, из Москвы, здесь три предложения от профессоров с различных кафедр поступило. У меня была специальность достаточно сложная – «автоматика-телемеханика», тем не менее она мне нравилась. И всё же я отказалась, решив, что пусть муж погружается в науку, а я буду заниматься семьёй: детей рожать, по хозяйству хлопотать – это действительно было моим изначальным желанием. Я не мечтала ни о каком директорстве, естественные были для всех женщин желания, главное из которых – дети. Троих я хотела родить, но маленько недовыполнила план. Так и шло сначала – муж защищался, а я занималась хозяйством: вязала, шила, мариновала… Муж до сих пор с ностальгией вспоминает то время. Сейчас я, в принципе, тоже заготовками занимаюсь, только на другом уровне.  После того как родились у нас дети, как раз все перестройки-пертурбации в стране начались. Очень трудная ситуация для научных работников сложилась. Пришлось крутиться. Попала сразу в этот жёсткий рыночный мир, с разборками и угрозами, со своими понятиями о добре и зле. И приходилось иногда, знаете ли, даже с пистолетом под подушкой спать и буквально на грани ходить. На самом деле ведь страшно было: тогда приходилось ездить на закуп товаров с наличными, банкоматов-то не было, банковская система не работала. В то время можно было и за гораздо меньшие деньги поплатиться жизнью.
– Зато теперь, как видно, уже ничего не страшно. Огонь и воду пройдя…
– В каждом периоде и возрасте свой страх и уровень страха разный. Но, конечно, получила серьёзную закалку. Жизнь так поменялась, что о судьбе домохозяйки и думать забыла. Сейчас мой имидж – жёсткая бизнес-леди. Жёсткости своей я не скрываю, это все знают. Наверное, всегда были у меня соответствующие свойства характера, но в то же время и жизнь наложила свой отпечаток. 
– Чем сейчас занимаются дети?
– Сын Артём закончил МГИМО в Москве. Занимается бюджетированием и финансовым анализом. У него очень хорошие способности именно в этом направлении. А дочь Алина закончила Санкт-Петербургский университет. Работает в Красноярске и в Москве. Она больше занимается маркетинговым анализом, внешнеэкономической деятельностью, помогает мне реализовывать некоторые конкретные проекты и имеет собственный бизнес.
– Досуг деловых людей, как правило, не продолжителен, но насыщен. 
– Из регулярных занятий спортом – это йога каждый день по 15 минут утром. Это реально в любом месте, не нужно специальных тренажёров, и очень помогает при моих перегрузках и перелётах. Рекомендую всем! Люблю большой теннис, горные лыжи и хорошую русскую баню. Но это уже у меня получается не регулярно, к сожалению. 
– Свой загородный дом часто посещаете?
– Редко. Есть зимний дом на Удачном, но почти нет времени туда ездить. Я возвращаюсь с работы в 10-11 часов вечера и просто уже не доезжаю туда физически, хотя все условия там есть, и мне он очень нравится.
– Наверняка и баня там имеется?
– О, баня у меня везде есть! Баня и камин – они есть и в офисе, и во всех домах. И вы видите камин даже здесь, в кабинете.
– Неординарный этот кабинет вы сами проектировали?
– Да. Консультации у дизайнеров, конечно, были, но в любом случае всегда воплощаю свои задумки. Мой кабинет у всех вызывает удивление. Особенный интерес вызывает моя фотография в юности, вон на той репродукции «Джоконда» да Винчи. Явного сходства нет, я смеюсь, а не улыбаюсь, но многие не могут понять, кто это. Профессиональная работа. Мне здесь комфортно, так как много вещей напоминают о разных странах, где мы работали, и о людях, которые мне дороги.
– У камина вы следите за танцами огня. А в телевизоре что-то зажигательное встречаете?
– Смотрю много передач, связанных с политикой и экономикой. Для души – романтические фильмы о любви, с глубокой жизненной философией. Хочется видеть красивые отношения хотя бы на экране. А вообще я люблю фильмы исторические. Когда сюжет опирается на конкретные факты.
– И «великие», и «простые» вскоре «вместе» будут встречать Новый год. В России каникулы аж на 10 дней сделают всех «свободными»…
– Люблю отдыхать на островах и побережье, где много воды, растительности и мало людей, чтобы можно было спокойно подумать и восстановиться энергетически. Но в этом году впервые, наверное, за много лет я не хочу никуда ехать. Намоталась. Сейчас только-только прилетела из Германии. И в предстоящие новогодние каникулы хочу просто побыть и отдохнуть дома.
– Застолье планируется на уровне всех щедрот «Каравая»? Или верх возьмут аристократические диеты?
– Часто спрашивают: «Почему так хорошо выглядишь? Может, диета, косметика?» А я хочу сказать, что, наоборот, веду я «нездоровый образ жизни»: поздно вечером ужинаю, часов в 10-11, при этом нерегулярный сон, постоянное недосыпание, мотание по командировкам… Одно время у нас в Петербурге был филиал, а ещё в Москве, в Иркутске, в Красноярске и во Владивостоке – и вот за месяц мне надо было туда-сюда с 8-часовой разницей во времени пролететь, везде поработать. И мне кажется, организм мой настолько уже стал тренированным в плане нагрузок и стрессов, что так хорошо себя в тонусе и держит. И сейчас, прилетая из Москвы, сразу же с аэропорта еду на работу – и до вечера. Вообще я люблю работать в самолёте, так как несколько часов тебя никто не отвлекает, можно сосредоточиться. Много хороших идей пришли именно во время перелётов. Чтобы нормально выглядеть, надо хорошо себя держать эмоционально. Необходим позитивный настрой, чтоб интерес к жизни и работе был, – тогда невзгоды и болезни всякие уйдут. Главное, чтобы внутри горел живительный огонь, который тебя подпитывает. И, конечно, чтобы люди были рядом, которые тебя поддерживают. Здесь я тоже поняла: самое ценное в бизнесе – это люди, команда единомышленников. Только благодаря команде, благодаря моим партнёрам мы добились таких успехов. Чем дольше живёшь, тем отчётливее понимаешь, что бизнес бизнесом, а родные по крови и мироощущению люди – это, видимо, самое главное на этом свете.

Игорь РУДИК.
Фото автора.