Газета «Конкурент» продолжает подводить итоги уходящего года, беседуя с представителями успешных предприятий. Заместитель генерального директора по экономике сети гастрономов «Красный Яр» Сергей Новиков рассказал о результатах первых месяцев работы закона о дополнительных мерах поддержки агропромышленного комплекса Красноярского края для торговых сетей и о социальных проектах компании.

– Как прошёл этот год для вашей компании?
– В целом, конечно, год был напряженным. Но мы достигли поставленных целей и продолжали развивать сеть. Открыли три новых гастронома. Причем все в тех районах, где ощущалась нехватка хороших продуктовых магазинов, – например, на улице 60 лет Октября и в районе Красной площади. За двенадцать лет работы мы открыли 32 гастронома в Красноярске и один в Лесосибирске.
– Что помогло вам удержать позиции?
– Безусловно, первое, на что влияет кризис, – это поведение покупателей. Мы ощутили переориентацию покупателей на более дешевый товар и на сокращение количества наименований в потребительской корзине. В связи с этим мы немного изменили нашу ассортиментную политику, расширили предложение более дешевых товаров и подчеркивали, что нужные товары можно приобрести в «Красном Яре» по невысокой цене. Кроме того, своевременная инициатива правительства Красноярского края по поддержке агропромышленного комплекса оказалась для нас очень даже кстати. Не секрет, что продукция местного производителя дешевле, ее не нужно везти издалека. Потребитель это понимает и голосует за это. Мы принимали непосредственное участие в разработке этого закона.
– На кого он распространяется?
– Во-первых, на крупных красноярских ритейлеров, зарегистрированных на территории края, имеющих не менее пяти торговых точек и оборот не менее ста миллионов рублей в год. Для того чтобы получать субсидии, предусмотренные законом, сети должны выдерживать наценку не более десяти процентов на социально значимые товары. Определены двадцать групп, в которые входят основные продукты питания: крупы, макароны, яйцо, масло, колбаса, сыр, овощи и так далее. Мы должны держать наценку не более десяти процентов как минимум на два вида товаров в каждой из двадцати групп. То есть по закону всего сорок наименований.
– А какие требования предъявляются к поставщикам?
– Поставщик должен быть аттестован Министерством сельского хозяйства и продовольственной политики Красноярского края. Он должен быть включен в реестр сельхозтоваропроизводителей Красноярского края, не иметь задолженностей и так далее. Но оказалось, что из всех наших поставщиков на момент начала действия закона в реестр было включено всего четырнадцать компаний. Совместно с администрацией края мы донесли до производителей механизм действия закона и выгоды, которые он в себе несет. Таким образом, за октябрь 2009 года ещё порядка пятнадцати компаний были включены в реестр.
– Какие поощрения ритейлеров предусмотрены этим законом?
– Например, субсидии для компенсации процентной ставки по кредиту. Но чтобы ими пользоваться, мы должны выдерживать сроки расчетов с местными товаропроизводителями – не более четырнадцати дней по социально значимым и не более тридцати по всем остальным товарам. То есть краевой бюджет даёт деньги не нам. Правительство края стимулирует увеличение объемов продаж местных производителей через наши сети и сокращает сроки расчета ритейлеров с поставщиками. Другими словами, этот закон позволяет нам безболезненно привлекать заемные деньги для расчетов с нашими поставщиками.
– Это долгосрочная программа?
– Изначально она планировалась на конец девятого года и на весь десятый год. Причем некоторые думают, что она слишком сложная в исполнении, необходимо готовить много разных бумаг и так далее. Но на наш взгляд, закон понятный и действенный. Главное – исправно платить налоги и не допускать задолженностей. У нас таких проблем нет.
– Насколько товары местного производства конкурентоспособны?
– Теперь закон создает конкурентные преимущества товарам местных поставщиков. В них вложили немало денег, субсидируется развитие производства. Теперь они умеют делать качественный продукт, но не научились пока его продавать. Новый закон позволяет сделать их цену на пять процентов ниже, чем у конкурентов. Соответственно, мы заинтересованы продавать больше именно местных продуктов. Мы проводим различные акции, чтобы донести до покупателей, что местные продукты качественные и недорогие. Раньше нам было выгодно работать с производителями с Алтая или Новосибирска. Например, алтайская картошка поступает к нам уже чистенькой и упакованной. Теперь мы выбираем красноярские компании.
– Вы сказали, что по закону всего сорок наименований продуктов должны выдерживать наценку не более десяти процентов. Но «Красный Яр» предлагает гораздо больше товаров по сниженным ценам.
– Как только появился законопроект, мы его долго анализировали и решили: почему бы нам не пойти дальше? Закон обязывает нас снижать наценку минимум на сорок наименований товаров, но мы расширили список до двухсот пятидесяти, включив в него не только продукцию первой необходимости, но и конфеты, например. По этому поводу в сентябре мы начали большую кампанию под названием «Цены снижены», которую правильнее было бы назвать социальным проектом. Журналисты нам задавали вопросы: «А в чём же, собственно, ваша выгода? Почему вы снижаете наценку на такое количество товаров? Вы, наверное, повысили цены на другие?» Мы ничего не повышали. Расчет на самом деле простой: много покупателей – увеличивается товарооборот. Сейчас уже можно сказать, что закон о дополнительных мерах поддержки АПК принес пользу и покупателям, и производителям, и нам, и правительству Красноярского края в виде налогов и сокращения безработицы.
– Новый год и Рождество дают, пожалуй, самый главный повод для всевозможных акций.
– Конечно, уже сейчас в гастрономах «Красный Яр» действует новогодняя акция «Цены снижены на 1000 новогодних товаров». Многие наши конкуренты выставляют несколько товаров по сниженным ценам, но мы проанализировали наши продажи в предновогодние дни и выяснили, что кроме очевидных сезонный предложений – шампанское, мандарины, икра и так далее – многие товары ежедневного употребления пользуются повышенным спросом. Например, майонез идёт в каждый салат. Мы решили снизить цены на расширенный ассортимент, практически на все продукты, которые нужны к новогоднему столу. Мы не говорим, что у нас экстремально низкая цена, – она доступная, не выше, чем в гипермаркетах или на рынке.
– Что можно было бы назвать «фишкой» вашей торговой сети?
– У нас есть собственное производство, кулинария. Мы очень вкусно готовим и полуфабрикаты, и готовые изделия. Сейчас мы проводим акцию «Новогодняя коллекция». Наши производственные цеха приготовили специальные предложения, например, новогодний торт и печенье, марципановые фрукты, запеченные поросята и многое другое. Мы изготавливаем продукцию по оригинальным рецептам уже несколько лет именно на новогодние и рождественские праздники.
– В каком направлении главным образом развивается компания? Сейчас, наверное, все ориентиры поменялись?
– Нет. Мы продолжаем развиваться в выбранном направлении: качество рядом с Вашим домом. Это наши ключевые преимущества. А собственное производство – наша сильная черта. Из всех ритейлеров, на наш взгляд и по мнению наших покупателей, мы готовим вкуснее всех. Для своей семьи я покупаю продукцию только в нашей кулинарии.
– Поделитесь планами на будущий год.
– Безусловно, это развитие сети, упрочение своих позиций и дальнейшая работа по максимальному удовлетворению потребностей наших покупателей.